"悶經濟世代,愈在地愈值錢--挺在地看見台灣競爭力"--談食安問題與小農經濟

      台灣美食王國的國際美譽在連續不斷的食安風暴

    之後,蕩然無存了嗎?6月26日參加遠見雜誌主辦的

    "悶經濟世代,愈在地愈值錢--挺在地看見競爭力"

    讀者分享會.在此與大家分享我所聽到的重點部份

    及個人感想. 

劉克襄(自然作家)認為該頒一個奬牌給頂新集團,因為由

於他們的黑心商品,使得台灣消費者的無毒有機意識抬頭,

繼而讓生產者開始朝向符合有機製造而努力.

第一點: 他談到去鄉下傳統市場買蛋,地攤上的每位阿公,

阿嬤都宣稱賣的是自家母雞生的有機蛋.但到底是不是真

的呢? 他也提到"蘇氏蛋"及"生態牧草雞蛋".他有機會拜

訪了福壽牧場,發現該牧場不遺餘力生產在地生態牧草來

飼養蛋雞,並且提供蛋雞寛敞舒適,能自由走動的小木屋,

使其快樂健康的成長,以便能生產無毒有機的健康雞蛋. 

我們台灣的蛋雞有90%都吃進口玉米飼料,而且都是坐

貨輪來,既不新鮮,又增加碳排放,他期待能夠有更多的公

司企業,一起朝向生產在地新鮮飼料而努力.

第二點,他提到大多數的寵物飼料是進口的,不僅運送路

途遙遠,容易有不新鮮的問題,還增加碳排放,不環保. 所

以他推薦大家要讓毛小孩食用在地食材,因為你愛你的

毛小孩,就該讓它和你一樣食用新鮮的食物,才能常保健
康長壽.

第三點: 他提到西螺的手工柴燒黑豆醬油. 這家工廠堅

持以台南在地的黑豆,用180天手工釀造,價格因而較高,
在幾年前沒有人買,工廠差點結束營業,沒想到頂新的
食安問題使得消費者轉而尋求安心的食品,該工廠接
到大量訂單,得以延續生計,並且朝向永續經營的方向
發展.他認為食安問題讓台灣的食品有了進化的機會.
有更多的生產者願意投入這樣的生態經營行列,是可
喜可賀的現象. 

但是,我在想:我們會不會還有另一個食安的未爆彈呢?
危機是否能夠變成轉機呢? 

另一位主講者是福壽公司的洪堯昆董事長, 董事長介紹了

該公司的歷史及沿革,及目前致力經營的生態產品. 個人

非常讚許福壽挺在地的實際行動.  要瞭解該公司產品,請

上網https://www.fwusow.com.tw搜尋.

最後是讀者提問時間,有朋友提問,要如何使非基改食品

的價格平民化? 根據洪董事長所說,由於生產過程不同,

目前不太可能. 企業目前能做的,就是把基改的標示作好.

甚至也要儘快作好非基改的標示規範,提供消費者透明

的訊息.

另外,也有朋友建議經由拜訪小農的旅遊活動,增加小農

的收入,幫助他們生產較平價的安心食品. 而劉克襄先生

則認為目前已經有更多的中小企業加入協助小農的行列,

以契約合作的方式,保證購買小農的產品,相信這樣的政

策可以為雙方創造出更多的的利潤.而他期許這樣的政

策能夠轉化成為一個信念,因為政策會因人而異,然而信

念能夠不斷持續帶動進化. 

最後, 主持人遠見雜誌蔡怡穎小姐,提出為小農建立一個

銷售平台的可能性. 我個人認為這是有可能的,因為目前

在民宿業已經有這樣的平台. 相信在不久的將來,一定會

有小農平台. 最後我個人非常相信: 只要每一個人,包括

企業及小農的認知改變,願意支持在地食品,在地食材,再

加上有媒體(例如遠見雜誌)的參與及呼籲,相信我們的食

品產業必定能夠創造"台灣---安心美食王國"的國際美譽.

期盼大家共同來關心我們的未來,一起來挺台灣的在地

食材,減少碳排放,減緩地球暖化而引起的激烈氣候,讓自

己吃得安心,住得放心,活得開心!