消暑又健康的可口佳餚！

推薦有40年歷史的＂滿珍香牧場＂產品。本人食用過該牧場的福利雞蛋、冷凍玉米雞及蔗燻茶鴨。特別是冷凍玉米雞及蔗燻茶鴨稍微解凍後，鮮嫰多汁，不油膩，真是消暑又可口的佳餚。

黃金玉米雞

幾乎沒有皮下脂肪.可見是常運動的健康雞隻.

蔗燻茶鴨

該牧場以人道方式飼養雞隻，歡迎大家支持惠顧。詳細介紹及宅配訂購方式請見網站如下：

http://035950068.com/about/about.php

福利雞蛋到哪兒買?新鮮雞蛋怎麼買?

所謂的福利雞蛋是指以人道方式飼養的雞蛋。福利雞蛋在台灣的產量確實很少，價格也不親民，因為市場不夠大。而且大部份的消費者仍然會考量價格，也擔心多花了錢還買到假貨。

想買福利雞蛋的朋友，可以參考台灣動物社會研究會＂市售福利雞蛋指南＂如下：

http://www.east.org.tw/FCKupload/File/2012-ISSUES/20120223-3.htm 

雞蛋是否健康無藥殘、以人道方式飼養，我們期待有關單位努力把關及推展。至於新鮮度，則經由食品科學的研究報告加上我自己的觀察，在此提供幾個簡單的判斷方式，供大家參考。

  

１‧外觀：有研究說蛋殼的表面要粗糙無光澤。但是根據我的觀察，只要蛋殼的兩端粗糙，中間較光滑(如下圖)，則是新鮮的蛋。

此外，國人認為有色蛋較營養其實是一種迷思。蛋殼的顏色是由雞飼料及品種而定，與營養值無關。   

２．蛋白是由外稀蛋白、濃厚蛋白、內稀蛋白及繫帶所組成。新鮮蛋的濃厚蛋白和外稀蛋白會有明顯的區隔。如下圖。蛋黃則呈現渾圓飽滿而集中，也就是蛋黃長得愈高就愈新鮮。繫帶則是愈粗愈新鮮。蛋白若有小血點，也是新鮮的表示。

３．不新鮮的蛋，其濃厚蛋白與外稀蛋白混濁，沒有明顯的區別。

４．蛋黃膜愈強韌，就愈新鮮。插上數根牙籤也不會破。

滿珍香牧場的新鮮福利雞蛋

祝福大家健康又快樂。

南港社區大學104-2期末成果展

                                            南港社區大學期末成果展
                                  日期2015/7/18
                                  時間10:00～15:00
                                  地點:台北市南港區成德國中
                                  內容:課程展出及表演，摸彩活動。
                                  歡迎社區民眾來吹冷氣看表演，報名喜歡
                                  的課程。今天免報名費200元。

               學習網拍部落格之後，第一次參與成果展擺攤賣二手貨。

京都能, 台灣也能嗎?

前些日子新聞報導說:"全球最具影響力

的美國旅遊雜誌《漫旅Travel+Leisure》

組織的讀者評選2015年全球人氣旅遊城

市排行榜，日本京都市繼去年之後再度

登上榜首".

京都也是我最喜歡拜訪的亞洲景點.相信

很多人也都很喜歡.而我個人對京都的看
法是:

1. 它的空氣:讓人飽嘗日本的傳統氣息.

2. 它的環境:讓人見識日本的用心擺設.

3. 它的設備:讓人領略日本的一絲不苟.

4. 它的花草:讓人感受日本的繽紛四季.

京都的觀光產業非常值得我們學習,因為

居民共同努力創造出世界上獨一無二的

古蹟勝地,所以全世界對這個城市深深着

迷,留連忘返.

常見我們台灣的同胞總是喜歡把自己到國

外看到的名勝古蹟,美食佳餚模仿抄襲在台

灣複製一番.或許它短時間能夠吸引遊客,卻

無法讓人一再回流.何況我們人口老化,市場

很小,必須以全世界作為我們的目標市場才

能把餅作大.那麼要如何吸引外國旅客再三

來訪,我個人認為我們居住在台灣這塊土地

上的所有人必須要共同努力:

1. 維護台灣自己的特色古蹟及名勝.

2. 促使古蹟名勝周邊的建物及設施風格

 互相配合輝映.

3. 推廣在地傳統食物,並採用在地食材,

 樹立其獨特性.

4. 督促政府集結民間共同的力量來建構

 屬於台灣特有的觀光景點.

5. 要求政府要加強教育民眾知法守法,,

 維持台灣治安水準及食物的安全.

6. 監督政府並要求自己注重環保,維護

 美好自然環境.

除了台灣人原有的熱情之外,提供旅客

安心,放心,貼心的旅遊行程及環境,並

建立一個別的地區所無法取代的、屬

於台灣特有的觀光環境及紛圍.我相信

我們絕對可以將台灣變成一個全球嚮往

的觀光島國.期盼大家一起努力!

避暑勝地~埔里水頭山莊

[一個遠離塵囂,呼吸大自然的避暑勝地]
碧綠的草坪,平靜的心靈.
清新的空氣,寛濶的胸懷.
幽靜的樹林,安定的力量.

迎賓大道

林間小徑

林間木屋

碧綠草坪

林間小屋

牧人花圃
(花圃的另一角育有蝴蝶,待你去發現!)

FB粉絲團：埔里水頭山莊

電話:049-2925552

傳真:049-2925732

陳曜群主任(0963630539)

地址:南投縣埔里鎮水頭里中正路71號

颱風來襲~省水小撇步

               有水當思無水之苦,趁昌鴻颱風
               來襲,用鍋蓋,椅子及水桶承接屋

               簷的雨水,一天下來沖馬桶的水

               都省下來囉!

"相信有愛,就有奇蹟" / 八仙塵爆傷患及家屬,加油!

朋友,

別灰心, 黑夜終將過去, 用愛守候關懷,就會有奇蹟發生. 分享一首好聽的歌: " 相信有愛,就有奇蹟". 大家一起努力加油!

(詩歌出處:讚美之泉)
(開YOUTUBE前,記得把網誌背景音樂暫停.)

                    

八仙塵爆／林俊傑熬夜創作「I Pray For You」 為八仙傷者祈禱

歌手林俊傑與羅文裕為八仙塵爆的傷患者連夜創作了歌曲「I Pray For You」，希望安慰鼓勵受傷的朋友與家屬，請大家協助用最快的方式，把歌曲傳出去，透過音樂將信心、盼望和愛送到他們身邊。 「I Pray For You」 ...
(引用出處http://www.jesusfashion.com/)
(開YOUTUBE前,記得把網誌背景音樂暫停.)

夏日清涼甜品 ~ 芒果奶酪 ~

芒果奶酪

材料:

牛奶   500克

糖     100克

吉利丁 8片

鮮奶油 500克

芒果   2顆

備品:

冰塊 若干

布丁杯 13個

作法:

1. 吉利丁8片，先用冰水泡軟。

同學展示泡軟的吉利丁.

2. 500克牛奶加糖100克。

3. 以小火煮到糖溶化後，熄火。

4.用濾網過濾雜質。

5.利用餘溫，加入泡軟的8片吉利丁和500克鮮奶油攪拌均勻。

6. 倒入布丁杯中。

7. 入冰箱冰鎮(冷藏或冷凍 – 後者較快速)。

8.加芒果丁食用。

以上由羅桂英老師示範。報名參加電鍋料理班第二期，貼心價! 學會10道料理，只要200元。
104年招生簡章如下:

第一期同學合照 (左5:羅桂英老師)