2015年6月29日 星期一

八仙塵爆 / Water Park Fire / 一起為傷友及家屬禱告加油

對於八仙塵爆的傷患和家屬來說,現在是最黑暗的一
,需要堅強的毅力去面對.所以願與大家分享一首
詩歌,期盼它能為大家帶來希望及力量.
對於幾位外國的朋友,我嘗試將歌詞翻譯成英文,
不是很準確,但同樣希望他們能得著安慰及鼓勵.
(播放之前,記得先把部落格的背景音樂關掉哦!)

Dear injured friends,
Hereafter I would like to share with you the song
“INSIGHT” and hope you will soon go through the
hardship.
(The lyrics in English can be found below. Sorry,
if the translation is not so good. Your correction will
be appreciated. Be sure to trun off my blog's
background music before turning on the vedio.)





眼光

天韻詩歌
作詞:葉薇心   作曲:袁培華
不管天有多黑  星星還在夜裡閃亮
不管夜有多長  黎明早已在那頭盼望
不管山有多高  信心的歌把它踏在腳下
不管路有多遠  心中有愛仍然可以走到雲端
誰能跨過艱難  誰能飛躍沮喪
誰能看見前面有夢可想
上帝的心看見希望  你的心裡要有眼光
喔 你的心裡要有眼光


INSIGHT

(Album: Heavenly Melody)  
Authors: Ye Wei-Sing    Composer: Yuan Pei-Hua

No matter how dark the sky could be, stars are still shining.
No matter how long the night could be, dawn is rising with hope.
No matter how high the mountain could be, song of confidence 
conquers it.
No matter how long the way to go, love in your heart can guide
you to the destination.
Who can overcome the hardship?
Who can subdue the depression?
Who can foresee the dream to become true?
God’s foresight sees the hope.
So, have the insight in your mind. 

2015年6月28日 星期日

"悶經濟世代,愈在地愈值錢--挺在地看見台灣競爭力"--談食安問題與小農經濟

      台灣美食王國的國際美譽在連續不斷的食安風暴
    之後,蕩然無存了嗎?6月26日參加遠見雜誌主辦的
    "悶經濟世代,愈在地愈值錢--挺在地看見競爭力"
    讀者分享會.在此與大家分享我所聽到的重點部份
    及個人感想. 



劉克襄(自然作家)認為該頒一個奬牌給頂新集團,因為由
於他們的黑心商品,使得台灣消費者的無毒有機意識抬頭,
繼而讓生產者開始朝向符合有機製造而努力.

第一點: 他談到去鄉下傳統市場買蛋,地攤上的每位阿公,
阿嬤都宣稱賣的是自家母雞生的有機蛋.但到底是不是真
的呢? 他也提到"蘇氏蛋"及"生態牧草雞蛋".他有機會拜
訪了福壽牧場,發現該牧場不遺餘力生產在地生態牧草來
飼養蛋雞,並且提供蛋雞寛敞舒適,能自由走動的小木屋,
使其快樂健康的成長,以便能生產無毒有機的健康雞蛋. 
我們台灣的蛋雞有90%都吃進口玉米飼料,而且都是坐
貨輪來,既不新鮮,又增加碳排放,他期待能夠有更多的公
司企業,一起朝向生產在地新鮮飼料而努力.

第二點,他提到大多數的寵物飼料是進口的,不僅運送路
途遙遠,容易有不新鮮的問題,還增加碳排放,不環保. 所
以他推薦大家要讓毛小孩食用在地食材,因為你愛你的
毛小孩,就該讓它和你一樣食用新鮮的食物,才能常保健
康長壽.

第三點: 他提到西螺的手工柴燒黑豆醬油. 這家工廠堅
持以台南在地的黑豆,用180天手工釀造,價格因而較高,
在幾年前沒有人買,工廠差點結束營業,沒想到頂新的
食安問題使得消費者轉而尋求安心的食品,該工廠接
量訂單,得以延續生計,並且朝向永續經營的方向
發展.他認為食安問題讓台灣的食品有了進化的機會.
有更多的生產者願意投入這樣的生態經營行列,是可
喜可賀的現象. 

但是,我在想:我們會不會還有另一個食安的未爆彈呢?
危機是否能夠變成轉機呢? 


另一位主講者是福壽公司的洪堯昆董事長, 董事長介紹了
該公司的歷史及沿革,及目前致力經營的生態產品. 個人
非常讚許福壽挺在地的實際行動.  要瞭解該公司產品,請
上網https://www.fwusow.com.tw搜尋.


最後是讀者提問時間,有朋友提問,要如何使非基改食品
的價格平民化? 根據洪董事長所說,由於生產過程不同,
目前不太可能. 企業目前能做的,就是把基改的標示作好.
甚至也要儘快作好非基改的標示規範,提供消費者透明
的訊息.

另外,也有朋友建議經由拜訪小農的旅遊活動,增加小農
的收入,幫助他們生產較平價的安心食品. 而劉克襄先生
則認為目前已經有更多的中小企業加入協助小農的行列,
以契約合作的方式,保證購買小農的產品,相信這樣的政
策可以為雙方創造出更多的的利潤.而他期許這樣的政
策能夠轉化成為一個信念,因為政策會因人而異,然而信
念能夠不斷持續帶動進化. 

最後, 主持人遠見雜誌蔡怡穎小姐,提出為小農建立一個
銷售平台的可能性. 我個人認為這是有可能的,因為目前
在民宿業已經有這樣的平台. 相信在不久的將來,一定會
有小農平台. 最後我個人非常相信: 只要每一個人,包括
企業及小農的認知改變,願意支持在地食品,在地食材,再
加上有媒體(例如遠見雜誌)的參與及呼籲,相信我們的食
品產業必定能夠創造"台灣---安心美食王國"的國際美譽.

期盼大家共同來關心我們的未來,一起來挺台灣的在地
食材,減少碳排放,減緩地球暖化而引起的激烈氣候,讓自
己吃得安心,住得放心,活得開心!  

2015年6月19日 星期五

端午節 / 鹼粽 / 新吃法試驗

每年都是沾糖粉吃鹼粽,今年想來點不一樣的.
第一種:肉粽醬味道很奇特,苦鹹的口感,混雜在其中.


第二種:蕃茄醬酸甜的口感,比肉粽醬好一些.




第三種:阿金姐客家桔醬(摩斯漢堡所採用的客家桔醬)—這個果醬是新竹在地的無人工添加物及台灣第一支註冊碳足跡的桔醬產,雖然與鹼粽不很,但是沾肉片卻是絕配.有空不妨試試看,一起支持在地食材,愛護地球,減少碳排放
(歡迎拜訪阿金姐工作坊 https://www.facebook.com/GoldSister.Hakka)

 





第四種:桂花釀甜美的味道與清爽的桂花香味,與鹼粽完全.然還是甜味最適合.


各位朋友,不妨試試不同的粽子吃法,因為"Variety is the source of life."(變化是生活的調味品)哦!

2015年6月14日 星期日

象山山崩 後續報導

感謝台北市大地工程處迅速來到山崩現場清理垃圾及污泥,還原美好生活環境. 讓我們常存感恩的心. 

最新消息/豪雨引起象山山崩

今天下午一場強大的雷陣雨引起台北市山崩.事故地點是離101大樓不遠處的台北市東區象山腳下. 據附近居民所說,該地區的右側多年前曾發生一次山崩,台北市政府當時拆除了山崩上方的違章建築,也加蓋擋土牆.但之後新的違章建築又在原址的旁觀蓋了起來(見以下影片),而且時常每逢假日就在該建築中唱卡拉OK及烤肉,擾亂附近居民的安寧.


山坡土石崩塌處,我們可以看到夾帶有許多中大型廢棄物,這也是造成山崩的原因之一. 溫室氣體效應已引起氣候暖化,進而造成激烈的天氣形態.人類已經開始承受過度開發自然環境的惡果我們這一代還能置身事外嗎? 各位,尤其住在山坡附近的朋友,請多關心您住家附近的自然環境,遇有任意破壞的行為,請勿姑息,應立即通報相關單位. 讓我們一起為保衞自己的家園而努力.